Veja que interessante essas combinações:

Levando em conta que os menores valores para o café NY foram registrados em 2001/2002 (48,5 milhões sacas), ano em que a produção brasileira foi bem próxima do registrado em 2010/11 (48,1 milhões de sacas), segue parâmetro sobre os valores do café nesta época, levando em conta a inflação americana até 2011.

De acordo com a tabela anexa, em dezembro/2001 a média mensal do café NY foi 44,64 (US$/lb). Inflacionando o valor até setembro/11, nota-se que hoje esse café estaria valendo 102,57 (US$/lb), o equivalente a R$ 251,61/saca (utilizando o dólar a 1,8544 – referente a set/11).

Vale ressaltar que o café NY fechou o mês de setembro/2011 com média de 261,34 (US$/lb), equivalente a R$ 641,07/saca. (Tabela1)



Contudo, quando se observa os dados de consumo e estoque de café, no mesmo período, percebe-se que a oferta está bem mais restrita em 2011, com estoques mundiais mais baixos e consumo mais alto.



Isso deve ser a principal explicação para elevação dos preços desde 2001.