Os fatores críticos ao desempenho da cadeia produtiva do café no Brasil, bem como seus impactos sobre a cadeia, foram identificados em estudo realizado pelo Centro de Café do Instituto Agronômico (IAC), que avaliou as principais regiões cafeeiras do País, entre 2002 e 2006, por meio de visitas e entrevistas com diversos componentes da cadeia produtiva.

Os principais resultados deste estudo são apresentados, de forma sintética, no Quadro 1. Esses resultados indicaram que a qualidade do produto final é um dos fatores mais significativos para a competitividade da cadeia produtiva do café no Brasil.

No Quadro 1 são apresentados, ainda, os resultados esperados sobre a qualidade e a competitividade setorial, quando são adotadas as tecnologias que se encontram disponíveis aos diferentes segmentos da cadeia produtiva do café, principalmente nas instituições públicas de pesquisa e desenvolvimento (P&D), oferecendo subsídios importantes para os principais agentes da cadeia produtiva.

Quadro 1. Fatores críticos à competitividade da cadeia produtiva do café no Brasil, impactos desses fatores sobre a cadeia produtiva, soluções disponíveis nas instituições de P&D para redução desses impactos e resultados esperados com sua utilização.