A Starbucks lançou o primeiro café cultivado em sua fazenda da Costa Rica na última semana, no dia 26 de janeiro, mas, já está trabalhando para ampliar a oferta no médio prazo.

A fazenda, chamada Hacienda Alsácia, que compreende 240 hectares ao redor do Vulcão Poás, em Alajuela, foi adquirida pela empresa em 2013 para convertê-la em um centro agronômico global. Essa é a única fazenda que a companhia possui a nível mundial.

"A intenção é continuar oferecendo novas opções, mas precisamos avaliar questões como a resistência, produção e perfil de consumo. Visualizo que, em médio prazo, poderemos ter algumas variedades que nos dão perfis de xícara muito particulares; buscamos reservas", disse Carlos Mario Rodriguez, diretor do Centro de Apoio ao Produtor da Starbucks Coffee.

Ele disse que o primeiro café que apresentam, e que leva o nome da fazenda, foi produzido com base nas variedades de café (caturra e catuaí) que já estavam fazenda. No entanto, melhoraram o manejo da plantação.

O café Hacienda Alsace será vendido por enquanto apenas em 11 cafeterias da Starbucks no país: Avenida Escazú, Lincoln Plaza, Chronos Plaza, Plaza Real Alajuela, Praça Itskatzu Plaza Freses, Distrito 4, Los Yoses, a Plaza de la Cultura, Sabana e do Aeroporto Internacional Juan Santamaria.

"Estamos realmente super emocionados com a xícara de café que veio trazer este saco de café Hacienda Alsace. É um café que a Starbucks fez uma torra média, com notas de chocolate ao leite e notas cítricas, o que me surpreendeu, porque os nossos cafés latino-americanos são muito caracterizada por notas cítricas, mas esse tem essas notas de chocolate que realmente o tornam um café diferente", disse Monica Bianchini, gerente da Starbucks.

Espera-se que o novo café se mantenha no mercado de maneira permanente, porque a fazenda tem capacidade para abastecer as 11 lojas.

Apesar de ter esta propriedade, a Starbucks continua adquirindo café de outros produtores da Costa Rica para abastecer tanto o mercado local e internacional.
Quanto às cafeterias, Bianchini não quis revelar seus planos de expansão para este ano, mas reconheceu que continuam valorizando novos pontos.

As informações são do El Financiero / Tradução por Juliana Santin