Por Camila Cechinel

A SMC Specialty Coffees, uma das mais importantes empresas do setor de cafés diferenciados do mundo, está com o desafio de exportar 120 mil sacas de cafés especiais, com nota acima de 82 pontos pela metodologia Specialty Coffee Association (SCA) este ano, de acordo com o diretor da empresa, Osvaldo Bachiao.


                                               Foto: Divulgação

Visando atingir o objetivo, a SMC, criada em 2009 para comercializar e fornecer cafés finos, especiais e certificados, implantou a estrutura de benefício mais moderna e completa do mercado brasileiro, com capacidade total de 300 mil sacas/ano. O projeto contou com a tecnologia de ponta da empresa Palini & Alves e foi desenvolvido de forma totalmente customizada para atender as necessidades da SMC: todos os equipamentos foram preparados para processar cafés finos e especiais e a capacidade de produção total do projeto é de 12 toneladas/hora.

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Segundo Bachiao, o empreendimento trará maior confiança aos atuais clientes, visto o total controle nos preparos. Consequentemente, também é uma oportunidade para atrair novos parceiros. Para o diretor comercial da Palini & Alves, Carlos Henrique Palini, a união com a SMC é de extrema importância, já que "o fato de termos sido escolhidos para desenvolver o projeto e fornecer equipamentos nos deixa bastante orgulhosos, pois é a confirmação de que estamos no caminho certo".

O projeto é completo, com equipamentos envolvendo todas as fases do beneficiamento para a obtenção de cafés de qualidade: inicia-se no recebimento do café a granel ou big bag, transporte, limpeza, armazenagem, rebenefício e preparo do café através da liga (ou blend) indicada pelo comprador. Logo após, o café é pesado e embarcado na embalagem solicitada: sacaria, big bag ou granel. Outro grande destaque são os painéis de comando e toda instalação elétrica, projetada de forma a atender um projeto desta magnitude.

Apesar de estarem em fase inicial de operações, Bachiao já demonstra satisfação com a aquisição do maquinário, sendo possível identificar a qualidade do produto final para exportação: "a marca Palini & Alves traz segurança à nossa tomada de decisão, visto a parceria de sucesso de longa data com nossa empresa mãe, a Cooxupé. Tenho certeza de que teremos sucesso nessa nova etapa da SMC”, disse.

O Brasil caminha a passos largos para se tornar o maior fornecedor de cafés diferenciados do mundo. Conforme dados do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), o Brasil exportou até outubro deste ano 3,8 milhões de sacas de cafés especiais. Vale lembrar que a SMC Specialty Coffees é integrada à Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé (Cooxupé), maior cooperativa de produtores de café do mundo.

"A SMC tem o objetivo de gerar oportunidades aos cooperados da Cooxupé de participarem do mercado de café especial. Essa nova indústria concebida para trabalho apenas com cafés de qualidade nos faz vislumbrar sermos a melhor empresa do setor no Brasil", afirma Bachiao.