Da redação

Criado para mostrar a potencialidade dos cafeicultores, a 2ª edição do Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café de Rondônia (Concafé) conta com 231 inscrições oriundas de 30 municípios do estado, nas modalidades Qualidade e Sustentabilidade. O prazo para entrega das amostras vai até a próxima quinta-feira (31), quando seguirão para análise, em Cacoal.


                               Foto: Alexia Santi/ Agência Ophelia

Após a avaliação dos cafés, serão selecionados os 30 produtores finalistas do concurso, que serão submetidos à auditoria por membros da comissão organizadora, que pedirão uma nova amostra do lote participante para comprovar a veracidade. A primeira edição do concurso, realizada em 2016, apresentou uma bebida de altíssima qualidade, surpreendendo os especialistas convidados. 

Nos dias 8 e 9 de setembro, as 30 amostras escolhidas serão submetidas à uma nova análise, agora por profissionais Q-Graders e equipe da Nestlé, experientes em degustação de café conilon, para atribuir pontuações à qualidade da bebida, levando em consideração atributos como: sabor, fragrância/aroma, retrogosto, relação salinidade/acidez, relação amargor/doçura, sensação na boca, equilíbrio, uniformidade, limpeza e conjunto.

A cerimônia de premiação dos produtores será realizada no dia 28 de setembro, no município de Cacoal, quando os vencedores receberão, juntos, 25 mil reais em prêmios, além de um troféu de participação indicando a sua classificação.