A cidade do sudoeste da China, Chongqing, está construindo a maior fábrica de café instantâneo do país, cuja conclusão está prevista para 2018, disseram as autoridades locais.

A planta vai custar 1 bilhão de yuan (US$ 145 milhões) e vai produzir anualmente 10.000 toneladas de café liofilizado, 2.000 toneladas de concentrado de café líquido e 3.000 toneladas de café torrado, disse a Comissão de Supervisão e Administração de Ativos Estatais de Chongqing.

A liofilização é uma técnica de fabricação que faz com que o pó de café se dissolva mais rapidamente e até mesmo seja preparado em água fria, sem perder o aroma.

O consumo de café está crescendo rapidamente na China, embora o chá ainda seja mais popular. As importações de café da China aumentaram de 13.900 toneladas em 1998 para 59.200 toneladas em 2015.

As principais regiões produtoras de café da China estão nas províncias de Yunnan, Hainan e Fujian, assim como na região autônoma da etnia zhuang de Guangxi. A maioria do café instantâneo nacional é produzido na província meridional de Guangdong.

As informações são da Xinhua / Tradução por Juliana Santin