Indicação geográfica, qualidade, certificação sustentável, certificação orgânica, monodoses...essas e outras iniciativas vêm sendo estudadas e desenvolvidas para melhorar o agronegócio café como um todo.

Porém, algumas ações como produção de café de acordo com práticas socialmente justas e ambientalmente corretas parece não ser mais um fator agregador de valor, visto que são práticas necessárias nos processos produtivos.

Na semana passada, o Cerrado Mineiro deu início a implementação de uma estratégia que direcionará o futuro dos negócios da região para mercados consumidores que valorizam qualidade, origem e sustentabilidade. Sendo assim, querem que a região do Cerrado Mineiro seja reconhecida como produtora de cafés diferenciados através da Indicação Geográfica. Outras regiões buscam a Indicação Geográfica para aumentar a competitividade no mercado.

Contudo, não basta apenas um trabalho de melhoria de qualidade e colocação de selos nos produtos. Antes disso, os consumidores devem ser conscientizados para que tenham capacidade de reconhecer os diferenciais apresentados pelo mercado, possibilitando que paguem mais por tais produtos.

E você, quais acredita que sejam as melhores formas de agregação de valor ao café? O que mais pode ser feito?

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