Da redação

De acordo com o Relatório Internacional de Tendências do Café, do Bureau de Inteligência Competitiva do Café, da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 34% das vendas de bebidas quentes (café torrado, torrado e moído, solúvel e chá) ocorre predominantemente no bloco de países da Ásia-Pacífico, porém, América Latina, Oriente Médio e África também têm apresentado aumento no mercado consumidor.


                                Foto: Bruna Haddad/ Café Editora

Segundo o levantamento, até 2021 bebidas feitas com misturas instantâneas à base de café devem ultrapassar a demanda do café solúvel. Outro segmento que tem apresentado expansão no consumo é o de café em cápsulas, com crescimento médio de 7% ao ano em termos globais. 

• (+Brasil: consumo interno de cafés especiais será crescente em 2017)

Em julho do ano passado, o Bureau indicou aumento no consumo de cafés gelados, sinalizando uma tendência com potencial para consolidação e impacto duradouro no mercado, pois empresas do setor já estavam apostando na oferta das bebidas. O relatório de 2017 mostra que as indústrias de cápsulas  também passaram a explorar o mercado de cafés gelados. 

• (+Café: JDE Brasil aposta em marca francesa para inovar categoria premium)

Na Europa Ocidental, o consumo de bebidas quentes tem registrado declínio: em 2011 correspondiam a 26% do consumo global e, em 2016, caiu para 21%.