Através de uma parceria entre Caccer, Fundaccer, Centro de Excelência, Acarpa e Sebrae serão realizados workshops de barista durante o XV Seminário do Café do Cerrado. O mini-curso é a porta de entrada para que o participante descubra várias possibilidades de drinks que podem ser feitas tendo o café como base. Serão três turmas, uma por dia (19 a 21 de setembro), sempre às 14 horas. Durante quatro horas, os participantes receberão informações sobre qualidade de café. Serão abordados os seguintes temas:

História da bebida do café; Categorias de qualidade de café; Ponto de torra; Moagem / tipos de preparos; Modo preparo: Filtro de Papel / Coador de pano; A bebida; Características principais de bebida; Preparação do espresso; Apresentação da maquina; Preparação da xícara perfeita; Passo a Passo do preparo do espresso; O creme do espresso; Qualidade da extração; O café; Variações do café espresso (demonstração); Coquetelaria (modalidades); Receitas (degustação).

A inscrição para o workshop de barista é gratuita e poderá ser feita antecipadamente na Acarpa, ou então, durante o Seminário no estante do Café do Cerrado.

Fonte: CACCER.