A Universidade do Café Brasil, uma universidade corporativa, voltada aos cafeicultores, coordenada pelo PENSA/FIA (Centro de Conhecimento em Agronegócios, da Fundação Instituto de Administração) para a torrefadora italiana illycaffè, lança o terceiro volume da publicação Cadernos da Universidade do Café. O livro traz a pesquisa completa produzida pela especialista na área e professora-doutora Sylvia Saes, sobre o Perfil dos Produtores de Café do Brasil, além dos cinco melhores trabalhos desenvolvidos por alunos do curso de especialização em gestão do agronegócio café.

Segundo o Professor Doutor Samuel Giordano, do PENSA/FIA, este livro discute temas relevantes na produção de cafés tratados por produtores de ponta da cafeicultura brasileira. "Essa publicação apresenta uma discussão aprofundada de problemas frequentes que afligem os cafeicultores", comenta.

Temas

Os cinco trabalhos selecionados por nota são: Gestão de pessoas para a melhoria da qualidade do café; Comparação da produção de cafés especiais natural versus cereja descascado; A produção de cafés de qualidade sem grandes investimentos; O impacto do uso da derriçadeira semi-mecanizada nos custos de colheita dos cafés de montanha, e Estudo sobre o manejo dos resíduos sólidos e líquidos do processamento do café.

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