O Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola - Imaflora - e o Ateliê do Café, pertencente à Daterra Atividades Rurais, promovem, no próximo dia 9 de dezembro, a etapa final da Terceira Prova de Cafés Certificados Imaflora -Rainforest Alliance Certified.

Nessa última fase, será feita a seleção e entrega de certificados para os 10 melhores lotes do produto. A seleção será feita por 12 degustadores da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA) e avaliará o grão, a cor da torra, além dos atributos sensoriais da bebida, entre eles, o aroma do pó, o aroma da bebida, o sabor, a acidez e o corpo.

Esse trabalho começará na parte da manhã, no Ateliê o Café, espaço que inclui laboratório e torrefadora. Ao mesmo tempo, o espaço estará aberto aos compradores e exportadores de café, que terão a oportunidade de experimentar a bebida de todos os produtores, antes mesmo de anunciados os vencedores.

O resultado será anunciado às 16h, no The Royal Palm Plaza, em Campinas,por Eduardo Trevisan Gonçalves, engenheiro agrônomo do Imaflora, Luis Norberto Pascoal, proprietário da Daterra Café e Flávio Borém, professor e pesquisador da Universidade Federal de Lavras.

A Prova de Cafés Certificados é promovida pelo Imaflora com o objetivo de divulgar as boas práticas sociais e ambientais no campo e estimular a adesão de novos produtores rurais aos Princípios e Critérios da Rede de Agricultura Sustentável. Nessa terceira edição, foram enviadas 80 amostras, das principais regiões produtoras do país. Para a segunda etapa do torneio foram selecionados 20 grãos, dos quais 10 serão destacados com uma menção, nessa fase final. Os 20 selecionados na etapa anterior já estão aptos a representar o Brasil no torneio internacional, que acontecerá no próximo ano, nos Estados Unidos.

Para a obtenção da certificação da Rede de Agricultura Sustentável os produtores ou cooperativas devem adequar-se as áreas de produção às práticas que prevêem uma gestão socioambiental que abranja todo o empreendimento. Isso inclui a conservação dos recursos hídricos e do solo, a proibição de caça e captura de animais silvestres, a manutenção de áreas de conservação, além de fornecer condições dignas de trabalho, alimentação e moradia para a mão de obra empregada, respeito à legislação trabalhista, às convenções da Organização Internacional do Trabalho.

Atualmente, o Brasil tem cerca de 40 mil hectares certificados pela Rede de Agricultura Sustentável.

Serviço

Data: 9/12/2010
Horário: 8h00 às 10h início da avaliação pelos juízes
Local: Ateliê do Café
Endereço: Rua Dr. Alfredo Zacharias, 47 - Vila Pagano - Valinhos

As informações são do Imaflora, adaptadas pela Equipe CaféPoint.

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