O X Campeonato Brasileiro de Barista está chegando. O evento acontece entre os dias 14 e 17 de março na Universidade Cruzeiro do Sul, em São Paulo (SP). 27 baristas estão classificados. Todos foram avaliados em campeonatos regionais, realizados entre agosto de 2010 e janeiro deste ano. Somente 1/3 dos baristas inscritos em cada regional foram classificados para o torneio nacional, de acordo com a classificação final.

O campeonato nacional segue as regras estabelecidas pelo World Barista Championship (WBC). Sendo assim, durante a disputa, cada participante tem 15 minutos para preparar 4 espressos, 4 cappuccinos e 4 drinques de assinatura própria. A decisão final cabe ao júri, composto por quatro jurados sensoriais, dois técnicos e um juiz principal.

Os classificados, por regional, são*:

ESPÍRITO SANTO
1° lugar - Simone Bolsoni (Café Meridiano)
2° lugar - Márcia Muniz
3° lugar - Luiz Galvão
4° lugar - Ângela Pereira (Café Meridiano)
5° lugar - Daniela Goés

PARANÁ
1° lugar - Felipe Oliveira (Lucca Cafés Especiais)
2° lugar - Lilian Machado (Lucca Cafés Especiais)
3° lugar - Igor Sales de Lima (Lucca Cafés Especiais)

BAHIA
1° lugar - Luis Fernando dos Santos (Casa Café)
2° lugar - Lorena Sena (Feito a Grão)
3° lugar - Bruno Santos (Feito a Grão)

CENTRO-OESTE
1º lugar - Daniel Vianna (Café & Complemento)
2º lugar - José Khabir (Café Cristina)
3º lugar - André Birolli (Café Cristina)

MINAS GERAIS
1º lugar - Paula Dulgheroff (Mundo Café)
2º lugar - Helga Cristina Carvalho de Andrade (Clube Barista MG)
3º lugar - Michelle Tameirão (Minas Estate Coffee)
4° lugar - Allan Miranda Botrel (Café Sorriso)

RIO GRANDE DO SUL
1º Viviane De Bem (Hamorim)
2º Diego Buchfink (Astória)
3º Antonio Roberto (Press Café)

SÃO PAULO
1º lugar - Cecilia Sanada (Octavio Café)
2º lugar - Bruno Ferreira (Octavio Café)
3º lugar - Rafael Godoy (Suplicy Cafés Especiais)
4º lugar - Bruna Batista (Suplicy Cafés Especiais)
5° lugar - Denis Guilherme (Octavio Café)
6° lugar - Daniela Capuano (Suplicy Cafés Especiais)

* Esta lista pode sofrer alteração por parte da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB)

As informações são do Portal Espresso, adaptadas pela Equipe CaféPoint.


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