Por Camila Cechinel

Provados e avaliados por classificadores profissionais, os dez melhores cafés selecionados do Coffee of the Year 2017 serão oferecidos para degustação às cegas durante a Semana Internacional do Café (SIC), que ocorrerá em Belo Horizonte (MG) de 25 a 27 de outubro. Para participar, produtores de todo o país poderão se inscrever e enviar suas amostras até o dia 20 de setembro. 


                                     Foto: Vitor Macedo/Café Editora

Na feira, os visitantes votarão no seu preferido e o resultado será divulgado no último dia do evento. A lista dos "Top 10" é retirada de uma primeira filtragem, feita a partir dos 150 cafés mais bem inicialmente avaliados. Quem faz a análise é uma comissão julgadora baseada nas provas da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA), bem como notas de qualidade referenciadas pelo Instituto de Qualidade do Café (CQI).

Para entrar nesse seleto ranking, os cafés indicados pelos produtores precisam atingir uma classificação mínima de 80 pontos, em uma escala de 100. A avaliação sensorial leva em conta itens como: aspecto, seca, cor, porcentagem de peneiras, tipo, teor de umidade, torração e qualidade. 

Na SIC, os produtores das amostras escolhidas serão convidados para participar da sala de Cupping & Negócios, fazendo a promoção de seus cafés à compradores e outros provadores. Para a diretora de Conteúdo da Café Editora, Mariana Proença, uma das organizadoras da feira, o evento é uma ótima oportunidade para divulgar o produto e realizar negócios. "O Coffee of the Year é uma vitrine para o produtor, pois gera muito interesse pelo seu café, mostra a qualidade da região e também uma tendência de mercado”, diz. 

Melhores do Brasil

No Coffee of the Year 2016, o produtor Afonso Donizete Lacerda, de Dores do Rio Preto, na região do Caparaó, divisa Espírito Santo/Minas Gerais, foi o grande vencedor na modalidade Arábica. Já na modalidade Conilon, quem levou a melhor foi o produtor José Carlos de Azevedo, de Nova Venecia (ES).

Para o produtor Clayton Barrossa Monteiro, da Fazenda Ninho da Águia, Alto Caparaó, vencedor do concurso nos anos de 2014 e 2015, a visibilidade proporcionada pela premiação é muito significativa para o desenvolvimento da produção.