Promovido anualmente pela torrefadora italiana illycaffè, o 18º Prêmio Fundação Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso, anteriormente chamado de "Prêmio Brasil de Qualidade do Café para Espresso", inicia as inscrições para a 18ª edição. O concurso distribuirá mais de US$ 100 mil aos 50 produtores de café finalistas e premiará os classificadores que tiverem mais amostras aprovadas.

Como novidade, além do Diploma de Reconhecimento à Sustentabilidade outorgado ao produtor com as melhores práticas agrícolas e de proteção ao meio ambiente, a empresa concederá o Diploma de Reconhecimento aos agentes (cooperativas, associações, consultorias e corretoras de cafés) dos classificadores vencedores, pelo trabalho de apoio aos cafés de qualidade durante a safra.

Para participar do prêmio, serão aceitos grãos da espécie Coffea arábica, preparado por via seca (café natural) ou por via úmida (cereja descascado ou despolpado). Os grãos devem atender às seguintes especificações: café tipo 3 para melhor (com no máximo 12 defeitos), peneiras 16 ou acima, e vazamento máximo de 2%. O teor de umidade aceitável é de, no máximo, 11%.

A seleção para a escolha dos melhores cafés é feita por meio de testes com raios infravermelhos, equipamento de ultravioleta, mapeadora de classificação do grão quanto ao aspecto, seca, cor, tipo, teor de umidade, torração e qualidade da bebida com degustação para espresso.

As amostras inscritas no concurso devem conter 1.500g de café e serem enviadas com a ficha de inscrição, devidamente preenchida e assinada pelo produtor, juntamente com o nome do classificador.

O total de mais de US$ 100 mil da premiação será dividido em US$ 30 mil para o primeiro colocado, US$ 20 mil para o segundo, US$ 10 mil para o terceiro, US$ 5 mil para o quarto, US$ 3 mil para o quinto e US$ 1 mil do sexto ao décimo colocado. Demais colocados, do 11º ao 50º, receberão US$ 700 cada. Classificadores também são premiados pela illycaffè, recebendo: US$ 2 mil para o primeiro lugar, US$ 1.500 para o vice-campeão e US$ 1 mil para o terceiro colocado.

Serviço

18° Prêmio Fundação Ernesto Illy de Qualidade do Café Para "Espresso"
Inscrições: De 16/06 a 22/09/08
Divulgação dos 50 finalistas: Dia 29/10/08
Entrega dos Prêmios aos 50 finalistas: Dia 06/03/09