Entre 16 e 18 de abril acontecerá no Restaubar 2007 - Transamérica Expo Center, em São Paulo (SP), o Desafio de Baristas. É um concurso entre baristas profissionais de casas de café, restaurantes, hotéis e bares, que concorrerão em duplas na preparação de um conjunto de bebidas à base de café: café expresso, cappuccino decorado e drinques variados.

Os participantes serão avaliados por dois jurados convidados que provarão os cafés e avaliarão os atributos sensoriais e visuais, e avaliadores técnicos, que irão anotar o procedimento e verificação de limpeza do candidato.

Para se inscrever, o interessado deve ter mais que 18 anos e trabalhar como barista há mais de seis meses. O desafio será realizado entre quatro duplas qualificadas em uma pré-seleção que será realizada no Centro de Preparação de Café (CPC) de São Paulo, no dia 22 março de 2007.

Os baristas que desejarem competir deverão preencher o Formulário de Inscrição, até o dia 19 deste mês. Os interessados devem também ler e estar cientes do Regulamento do Desafio de Baristas e da Ficha de Avaliação Técnica.

As informações são da assessoria de imprensa do Sindicafesp.