Cooabriel realiza 19º Concurso Conilon de Excelência

Com a expectativa de receber cafés de qualidade, já que tem aumentado o interesse dos cooperados pela melhoria do produto além do manejo, a Cooabriel realizará a 19ª edição do Concurso Conilon de Excelência. As inscrições poderão ser realizadas entre os dias 2 de maio a 2 de setembro e a cerimônia de premiação está marcada para 22 de outubro. 

Os cooperados poderão participar com apenas um lote de café, sendo que o lote deverá ter um volume mínimo de três sacas padronizadas após rebeneficiamento (180 kg líquidos). Os cafés participantes serão da safra colhida no ano de 2022, com o padrão de qualidade estabelecido no art. 6º. Serão vetadas as inscrições de cafés ligados e de cafés provenientes de secador a fogo direto. 

O concurso de 2021 realizado pela Cooabriel foi um marco importante de qualidade onde o café campeão, do cooperado Edgar Bastianello, alcançou 90 pontos no lote de 15 sacas.  Na ocasião, 60% dos 10 finalistas alcançaram médias de 85 pontos acima.

Segundo o presidente da cooperativa, Luiz Carlos Bastianello, a expectativa é grande para a edição de 2022. “Nosso propósito é nobre: aumentar cada vez mais a qualidade do café conilon. O concurso de 2021 subiu a régua na qualidade em razão dos resultados, mas a expectativa é muito boa e esperamos que os produtores tragam mais amostras. Esperamos resultados ainda melhores. Na medida que cafés premiados circulam o mundo esperamos incentivar novos produtores”, disse.

O superintendente da Cooabriel, Carlos Augusto Pandolfi, reforçou a importância de incentivar a produção de café de qualidade. “O propósito maior da Cooabriel com o Concurso é conscientizar os produtores cooperados para a melhoria constante da qualidade do café produzido em sua área de ação. A premiação é somente um estímulo para que o produtor participe e apresente cafés melhores pela importância de se produzir um alimento de qualidade ao mercado de forma ampla. Assim, o alcance de cafés especiais, que tem surgido e atinge nichos de mercado, é importante, mas é uma consequência desse trabalho.  É gratificante a crescente preocupação dos produtores com o que ele entrega ao mercado. Ver o produtor consumir o mesmo café que ele oferta ao mercado, bem como utilizá-lo para consumo de sua família, é a certeza de que ele está se dedicando a produzir um alimento bom. Assim, independentemente da quantidade produzida, a qualidade do produto está sendo observada como um todo. Desta forma, cresce também o conilon bebida”, ressaltou.

Dicas que contribuem para a qualidade da bebida

O engenheiro agrônomo e coordenador técnico da Cooabriel, José Roberto Gonçalves, reforça alguns cuidados para uma safra de qualidade, como, por exemplo: antes da colheita é importante a escolha de lavouras que tiveram uma adubação equilibrada, clones mais propícios para uma bebida superior. Outro ponto é a limpeza de todas as estruturas de beneficiamento do café (reservatórios, lavadores, despolpadores, elevadores, secadores, terreiros, tulhas, entre outros).

Segundo o agrônomo, é primordial que os frutos sejam colhidos bem maduros para um bom resultado da bebida, que é melhorada quando os grãos passam por processo de lavagem no mesmo dia da colheita, separando os frutos cerejas dos boias e verdes. Os grãos cerejas podem passar por um processo de fermentação ou passar diretamente para o próximo passo que é a secagem em secador a fogo indireto ou terreiro (priorizando o terreiro suspenso devido maior facilidade de higienização).

Ele aconselhou ao produtor organizar as informações na finalização do lote escolhido para favorecer a rastreabilidade, tais como: data da colheita e beneficiamento, processo de secagem, talhão da lavoura, clone, manejo de adubação e fitossanitário.

“É importante ficar atento e conduzir o preparo do lote visando a qualidade da bebida. O cooperado que almeja participar de um concurso de qualidade de café, precisa estar atento aos detalhes antes, durante e no pós-colheita para obtenção de uma pontuação superior na bebida do seu café”, explicou.

O degustador e gerente de armazéns da Cooabriel, José Carlos de Azevedo, também reforça que os inúmeros fatores avaliados para se apurar a qualidade do grão, revelam as características de todo processo daquele café. “As principais etapas que os produtores devem observar para se apurar um café de excelente qualidade e se alcançar boa bebida passa por uma boa pré colheita, sendo que na hora da colheita é fundamental selecionar os talhões com mais de 80% a 90% de café maduro. Ter boas práticas de cuidados com o terreiro, com limpeza e manutenção dos equipamentos de beneficiamento. No armazenamento, depositar em embalagem apropriada. Já na hora de transportar esses cafés para os armazéns da cooperativa, deve-se ter os devidos cuidados no transporte utilizando veículos adequados especialmente quanto à limpeza da carroceria. Esses são alguns dos fatores que podem influenciar no resultado da bebida”, finalizou.

As informações são da Cooabriel.