Entre os dias 08 e 11 de novembro Pernambuco sedia o 1° Campeonato Regional de Barista, que acontece no Centro de Convenções, dentro da Fispal Food Service Nordeste. O evento é promovido pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) e coordenado no Estado pela Coffee Center, centro único especializado em soluções de café.

O resultado desta etapa selecionará os melhores baristas, que participarão do Campeonato Brasileiro, que acontece no início de 2012, em São Paulo, que por sua vez irá selecionar o barista que irá para o Campeonato Mundial, agendado para junho do ano que vem, em Viena.

Durante o campeonato os baristas devem preparar quatro bebidas de cada: espressos, cappuccinos preparados à moda italiana (espresso leite vaporizado) e quatro bebidas de criação própria. O barista que melhor desenvolver suas técnicas em função das melhores bebidas vai para São Paulo disputar o nacional com todas as despesas pagas pela Coffee Center.

As bebidas serão avaliadas por quatro juízes sensoriais e os procedimentos de preparo, por dois juízes técnicos. Para isto, a ACBB irá realizar um workshop para certificar juízes sensoriais e aplicar prova de barista - nível Básico. Para o certificado de barista, é preciso que o candidato tenha, pelo menos, seis meses de experiência na profissão. Para o workshop de juízes, basta ser do setor de gastronomia e gostar de café. Esta certificação acontecerá no dia 08 de novembro, na própria Fispal.

A taxa de inscrição para a certificação de barista é de R$ 100 e a inscrição para a competição também R$100. Para participar do workshop de juízes, a entrada é gratuita. Deve-se fazer a inscrição com antecedência enviando um e-mail para sergio@coffeecenter.com.br.

Serviço

Campeonato Regional de Barista - etapa Pernambuco
Quando: 8 a 11 de novembro de 2011
Onde: Centro de Convenções de PE
Inscrições para o Campeonato: sergio@coffeecenter.com.br
Inscrições para certificação: R$ 100,00
Inscrições para a competição: R$100,00
Entrada: gratuita para visitantes
Informações: (81)3462-7573 (Coffee Center)

As informações são do site Pernambuco.com, adaptadas pela Equipe CaféPoint.