Da redação

Com o objetivo da capacitar e aumentar a qualidade do grão do café, elevando o valor do produto na hora da comercialização, produtores do estado de Rondônia participam de um curso de classificação física do café, em Cacoal (RO), que termina nesta quinta-feira (06). A iniciativa faz parte do projeto ‘Cafeicultura de Rondônia’, do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), que orienta os cafeicultores sobre as técnicas ligadas ao cultivo do grão.


                                  Foto: Alexia Santi/Agência Ophelia

De acordo com a ministrante do curso, Ayanna Patrícia Alves, os participaram aprenderam, além de como selecionar os grãos, com a separação dos defeitos, e a classificar esses defeitos por tipo e porcentagem de cálculo, a categorizar os grãos bons, segundo os padrões nacional e internacional. 

"Quando se separa os grãos bons dos ruins, o sabor do produto melhora muito, pois os grãos com defeito trazem características ruins para o café, como gosto de remédio, terra e outros aromas desagradáveis. Com essas técnicas, além da melhoria da qualidade existem os ganhos financeiros, que acompanham o produto”, diz. 

O projeto é desenvolvido pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e Governo de Rondônia.