A Associação Comercial de Santos - ACS promoverá o 53.º Curso de Classificação e Degustação de Café de 4 a 28 de março de 2013, com o objetivo de formar profissionais capazes de identificar as características do café, atender às exigências do mercado e criar oportunidades de negócio. As aulas ocorrem de segunda a sexta-feira, das 8 às 10 horas.

Além de atrair alunos de todo o Brasil, é reconhecido também pelos principais países consumidores. Tanto que no mês de julho de cada ano vêm profissionais do Japão para participar do curso realizado pela Associação Comercial de Santos.

O curso da Associação Comercial de Santos teve início em 1989.

O presidente da Associação Comercial de Santos, Michael Timm, supervisiona as aulas, assim como o coordenador da Câmara Setorial de Exportadores de Café da ACS, John Wolthers.

O professor Davi Antonio Pinto Teixeira, classificador e degustador, será o instrutor do curso.

O curso oferece a oportunidade de acompanhar todo o processo do grão - desde a produção até a estufagem para exportação.

O programa inclui visitas a uma fazenda de café e a um terminal de embarque no porto.

As aulas teóricas e práticas de classificação e degustação são realizadas na sala de Classificação da Associação Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137 - 3.º andar, no Centro Histórico.

Os alunos passam por aprendizagem teórica e prática sobre a história do café, produção, armazenagem, aspectos econômicos nacionais e internacionais, legislação, tecnologia, fiscalização, identificação de grãos, prova de bebida e desenvolvimento de blends.

Ao final, os alunos aprovados recebem, além do certificado, a carteira de classificador de café emitida pela Associação Comercial de Santos e uma colher de prova.

As taxas de matrícula são as seguintes: R$ 800,00 para alunos que comprovem vínculo empregatício com empresas associadas da Associação Comercial de Santos; e R$ 1.500,00 para não associados e estrangeiros.

Em 2013, o curso terá as seguintes edições: de 4 a 28 de março, de 6 a 29 de maio, de 1.º a 25 de julho, de 2 a 26 de setembro e de 4 a 28 de novembro.

As inscrições devem ser feitas diretamente na Secretaria da Associação Comercial de Santos, no 2.º andar, com Karina Simões.

O interessado terá a matrícula confirmada apenas após o pagamento - que deve ser feito até o dia 20 do mês anterior ao da realização do curso - e assinatura do termo de compromisso.

O participante deve ter idade mínima de 18 anos e apresentar: cópia do diploma ou certificado de conclusão do Ensino Médio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado, cópia da carteira de identidade ou, no caso de estrangeiros, cópia do passaporte, além de duas fotos 3x4.

A documentação deve ser entregue na sede da Associação Comercial de Santos antes do início de cada curso.

As informações são da ACS, adaptadas pelo CaféPoint.